阿里山小姑娘的部落格

↑ 你曾見過這種蔬菜嗎?        形狀像是修長小號的楊桃(如上圖)

，每棵約在15到20公分長，只要加薑絲、肉片拌炒，就非常爽口美味!

↑它的名字 叫   [ 翼豆]  

因為它的莢果有四稜羽狀的突起，似飛翔之翅膀，故名翼豆，

另因形態又似羊角或龍鬚，
 
 故又稱羊角豆，龍鬚豆，或四角豆。
 


< 翼豆的小檔案 >
 
 別名 : 楊桃豆、四稜豆、龍鬚豆、四角豆、羊角豆
 
原產於非洲及東南亞，為含高量蛋白質的熱帶作物，
 
 其莢果有四稜羽狀的突起，似飛翔之翅膀，故名翼豆，另因形態又似羊角或龍鬚，
 
 故又稱羊角豆，龍鬚豆，或四角豆，
 
 而台灣根據記載是早自１９１０年即引進。
 
 科名：豆科Fabaceae. 蝶形花科
 
多年生蔓性草本植物，常攀緣他物，或覆蓋地面， 根具根瘤，固氮效果佳。 
 
花腋生，呈總狀花序，台灣現有的種原花色均為淡藍紫色，花萼筒狀，雄蕊十枚二體。
 
 果實：莢果長約７～２０ｃｍ，具四條羽翼狀之突起，種子５～２０粒不等。

↑翼豆的淡紫色花兒

↑這是翼豆的花, 十分的漂亮

↑翼豆將開的花苞

↑看起來似飛翔的蝴蝶

↑翼豆的花是非常淡雅秀麗!

 ↑翼豆是多年生蔓性草本植物,算是藤類的植物 ^__^

↑翼豆的果實，長得像拉長的楊桃，又叫楊桃豆 ~~

有機會你也嚐試看看這特殊的豆子吧!    不管是煮湯或炒或燙都適宜

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